Protein

1. Fungsi:

• Pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh
• Mengatur keseimbangan air
• Membentuk antibodi
• Mengangkut zat-zat gizi
• Sumber energi

2. Macam asam amino :
    a. Asam amino nonesensial (dapat dibuat dalam tubuh)

• Prolin
• Trirosin
• Serin
• Alanin
• Sistein
• Asparagin
• Glisin
• Glutamin
• Aspartat
• Glutamat

    b. Asam amino esensial (tidak dapat dibuat dalam tubuh)

• Metionin
• Treonin
• Valin
• Histidin
• Isoleusin
• Triftofon
• Fenilalanin
• Arginin
• Lisin
• Leusin